Lunedi' 8 Dicembre

IL PRIMO FRANTOIO


Il primo molino per macinare le olive ed estrarre l' olio e' stato installato dal sig. Luigi Pintore, coadiuvato anche dai familiari che ci lavoravano direttamente. Era costituito da una vasca circolare e all' interno conteneva due grandi ruote accoppiate tra loro, erano di pietra e venivano fatte ruotare per frantumare le olive e ottenere cosi' una pasta omogenea.
Le ruote venivano fatte girare tramite una lunga stanga di legno che sporgeva fino all' esterno della vasca e veniva agganciata al dorso di un cavallo che girava attorno alla vasca in senso circolare. La pasta delle olive veniva poi messa sopra dei filtri e pressata dall' apposita pressa e quindi estratto l' olio.

Peppino Mele