LA CUCINA

postato da giomas2000 il 24/06/2009

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Sostituito dal piano di cottura a gas, il focolare, ex regina della casa, e' scomparso.
La cucina e' diventata una struttura tecnologica popolata di elettrodomestici.
Si e' dissolta nell' ingegnere dell' alimentazione, un profilo professionale in cui si concentrano competenze tecniche, conoscenze raffinate delle materie prime, delle tabelle nutrizionali, delle caratteristiche organolettiche, dei disturbi e dei rischi dell' alimentazione.
Un pianificatore industriale che deve ridurre i tempi di lavoro e calcolare il rapporto costi-benefici tra un surgelato e un precotto.
Il cibo risulta un artificio tecnologico o una trovata commerciale.

Io penso al cibo come dono.
E sogno ancora il focolare.